瀬戸内美食倶楽部は、地元の住民、生産者、そして料理人たちが集まり、地元の食材を愛し、その美味しさを共有するグルメ集団です。今や、参加者数は100名を超え、日々、地元の旬の食材を使った料理研究を行っています。
瀬戸内海しまなみエリアでの釣りや、釣れた魚介類を使った料理イベント、そして離島キャンプなど、多彩な活動を通して、地元の食材をより深く知り、その素晴らしさを体験しています。
離島キャンプ
離島キャンプに持っていけるのは、調味料と飲料、炭水化物のみ。
参加者全員で協力して魚釣りで食料を獲得し、協力して料理して食事をします。
この日得られたのは、アコウとコチのみ。 その2匹の魚を成人男性5名で分けて食べるのですが、圧倒的に量が足りません。そうすると、魚のアラなどの活用方法も考えるようになり、飯盒に入れてアラ汁を作り、そこに味噌を入れるだけで、めちゃくちゃ美味しい味噌汁が出来上がりました。
翌朝、エギングで釣れたのはアオリイカの新子1匹。 魚釣り技術の重要性と料理の新たな発見を参加者が持ち帰った回でした。
瀬戸内美食倶楽部の体験に参加をされる方が、魚を釣って食料を得ること、料理をして美味しく食べることをとても楽しまれていたことから、これらの体験が行える活動拠点を作りたいと思い、ガストロラウンジ瀬戸内美食倶楽部を、尾道市百島に作りました。
このガストロラウンジ瀬戸内美食倶楽部で、瀬戸内の食文化をテーマとした「食の体験」コンテンツ開発を行い、島嶼部における食と体験を通じた多くの交流を生み出したいと考えています。
ガストロラウンジ瀬戸内美食倶楽部
「ガストロラウンジ瀬戸内美食倶楽部」は、瀬戸内海に面した特別な場所に位置しています。ここでは、本格的な厨房で幅広い料理が楽しめ、カウンター席が7席、テーブル席が8席あるため、合計15名様まで同時にお食事をお楽しみいただけます。ゆったりとした空間で、地元の食材を使用した食事を堪能し、瀬戸内海の景色を見ながらくつろぐ贅沢な時間をお過ごしください。
今後は、季節毎のガストロツアーの催行だけでなく、百島をフィールドにした「魚釣り大会」「料理大会」などのイベント、「瀬戸内美食検定試験」などを実施したいと考えています。
「離島キャンプ」も、今年は離島の百島で開催したいと思いますので、瀬戸内美食倶楽部が開催するイベントに興味のある方は、瀬戸内隠れ家リゾートのSNSをフォローいただけると幸いです。
瀬戸内の文化や生活を体験できる地元グルメ集団の料理体験ツアー
瀬戸内海の美しい景色を身近に感じられるよう、トリマランカヤックとSUPを百島に用意しました。
これで、瀬戸内海をフィールドに魚釣り体験を心ゆくまで楽しむことができます。
また、百島に戻れば、本格的な厨房が備わるガストロラウンジ瀬戸内美食倶楽部。
地元の旬の魚介を自ら釣り上げ、最高の味わいを楽しむ。そんな贅沢な体験を、皆さんと共有したいと思っています。
